野菜栽培

野菜栽培

無農薬農家

日本で有機、オーガニックと書かれた農産物を売るには、有機JASとしての承認を受けなければなりません。しかし、その有機JASですら、農薬を使用することができます。日本は世界的に見ても、こういった規制が緩い国の一つなのです。 そんな日本でも、無農薬で農業を営む生産者は多く存在しています。ここではその幾つかを紹介していきたいと思います。 自然栽培園北村  佐賀県にある自然栽培園北村は、無肥料・無農薬栽培でお米を中心に栽培を行う農家です。ここで作られるコシヒカリ白米は、まさに日本のお米の最高到達点といえるものです。 星ヶ峰農園  熊本県にあるこちらの星ヶ峰農園は、化学生成肥料や農薬、そして除草剤を使用しないで生産をおこなっています。家族経営で小規模ながら、お米やサツマイモを中心に、消費者に安全な食材を届けているのです。 [...]

水耕栽培

日本だけでなく世界においても、近年水耕栽培が増えています。いわゆる土耕栽培と呼ばれる通常の土で行う農法ではなく、なぜ今土を使わない水耕栽培が増えているのでしょうか?その点について、こちらの記事で説明していきます。 水耕栽培が増えた理由 水耕栽培が増えた理由は幾つもありますが、まず箇条書きで紹介します。 小さいスペースでも栽培が可能。 室内で台風の影響などを受けないため、管理が楽。 野菜の成長速度が土耕栽培よりも速い。 殺虫剤を使わない、または殆ど使わないで済む。 初心者でも比較的簡単にできる。 この理由の中でもっとも大きなものとして、殺虫剤を使わないことがあげられます。近年叫ばれる食の安全において、この点が水耕栽培普及を大きく促すことになったのです。 また障がい者支援としても、この水耕栽培は大きな役割を現在担っています。 [...]